Aktuell verfeinert Legendary Vish ihren 3D-gedruckten Lachs. Der vegane Lachs besteht aus Pilz- und Erbsenprotein sowie und Stärke, Agar und mehreren Ölen, die für den hohen Omega-3-Fettsäuren-Gehalt sorgen. Legendary Vish möchte dabei nicht nur in Geschmack und Textur an das tierische Original herankommen, sondern auch einen ähnlichen Nährwert bieten. Um geschmacklich näher an echten Fisch zu kommen, arbeitet das Start-up mit einem Unternehmen zusammen, das sich auf Aromen und Duftstoffe spezialisiert hat.
Mehr zum Thema: https://www.mission-additive.de/bon-appetit-das-3d-gedruckte-menue-a-958687/
(Legendary Vish)
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Trend-Dossier 2023 :quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/55/7b/557bef3fa1196af06d5210d95b7e6447/0109197452.jpeg "Salzburg Research entwickelt zusammen mit der Universität Salzburg und dem Hersteller von Skisportartikeln Atomic smarte Skiausrüstung. (Bild: Atomic Austria GmbH)")
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Mehr zum Thema: https://www.mission-additive.de/bon-appetit-das-3d-gedruckte-menue-a-958687/ (Legendary Vish)")
